Shiraz The Long Paddock Redbank 2016

Éclatante robe cramoisie aux reflets rubis et magenta. Arômes charnus de prune mûre et de fruits des bois relevés de notes de gousse de vanille, de poivre blanc et d'épices. La bouche mi-corsée livre des saveurs de bonbon, de petits fruits noirs, de feuille de tabac, de chocolat et d'épices. Le milieu de bouche généreusement fruité est assorti de notes granuleuses et rustiques imputables au sangiovese et celles-ci donnent plus de tanins à la finale. Dégustez-le maintenant avec un ragoût de boeuf italien aromatisé au romarin, à la sauge et à la pancetta, et servi avec de la polenta crémeuse; ou une ciambotta aux tomates et à l'aubergine.