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Whisky Sour

Automne 2013
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food and drink

PAR : Mike Webster, Drake Hotel

Le jus de citron frais s’harmonise parfaitement bien avec le sucre et le whisky, et conserve tout son goût. Le cocktail laissera à désirer si vous utilisez de la limonade ou du jus de citron du commerce. Mike préfère le Whisky Alberta Springs, parce qu’il est plus riche en seigle qu’en maïs : un goût que devrait avoir tout vrai whisky canadien. Rien de mieux pour un cocktail peu compliqué comme le Whisky Sour.

45 mL (1½ oz) de whisky
30 mL (1 oz) de jus de citron frais
30 mL (1 oz) de sirop de sucre

Quelques gouttes d’amer Angostura (facultatif) Remplir de glaçons un shaker. Y verser le whisky, le jus de citron, le sirop de sucre et l’amer Angostura. Secouer vigoureusement « de l’oreille au menton ». Passer dans un verre à whisky rempli de glaçons.


Sirop de sucre

Combiner des mesures égales de sucre et d’eau bouillante; remuer pour dissoudre le sucre. Réfrigérer le sirop jusqu’à ce qu’il soit bien froid.

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food and drink

Whisky Sour

Automne 2013

PAR: Mike Webster, Drake Hotel

Le jus de citron frais s’harmonise parfaitement bien avec le sucre et le whisky, et conserve tout son goût. Le cocktail laissera à désirer si vous utilisez de la limonade ou du jus de citron du commerce. Mike préfère le Whisky Alberta Springs, parce qu’il est plus riche en seigle qu’en maïs : un goût que devrait avoir tout vrai whisky canadien. Rien de mieux pour un cocktail peu compliqué comme le Whisky Sour.

45 mL (1½ oz) de whisky
30 mL (1 oz) de jus de citron frais
30 mL (1 oz) de sirop de sucre

Quelques gouttes d’amer Angostura (facultatif) Remplir de glaçons un shaker. Y verser le whisky, le jus de citron, le sirop de sucre et l’amer Angostura. Secouer vigoureusement « de l’oreille au menton ». Passer dans un verre à whisky rempli de glaçons.


Sirop de sucre

Combiner des mesures égales de sucre et d’eau bouillante; remuer pour dissoudre le sucre. Réfrigérer le sirop jusqu’à ce qu’il soit bien froid.

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