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Mint Julep

Printemps 2019
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food and drink

PAR : Wesley Gendron

« Le Mint Julep occupe une place spéciale dans mon coeur, dit Wes Gendron. Il est complexe et rafraîchissant, et la traditionnelle coupe en argent remplie de glace râpée ou pilée fait l’effet d’un snow cone pour grandes personnes, précise-t-il. Pour préparer un Mint Julep accessible, à un prix abordable, je ne cherche pas plus loin que le Bourbon Wild Turkey (LCBO 281824). Mon Mint Julep n’est pas élaboré selon la méthode traditionnelle, mais il est rafraîchissant et tape dans le mille. » 

6 à 8 feuilles de menthe (idéalement, de la menthe verte)
15 mL (½ oz) de sirop de miel (la recette suit)
1 quartier de citron
60 mL (2 oz) de Bourbon Wild Turkey
Sucre à glacer

Écraser, au fond d’un shaker Boston, les feuilles de menthe avec le sirop de miel et le quartier de citron. Ajouter le bourbon et remplir le reste du shaker de glaçons. Secouer vigoureusement et passer deux fois dans un verre rempli de glace pilée. Décorer de feuilles de menthe et saupoudrer de sucre à glacer. Boire le cocktail avec une paille. 

Donne 1 verre.

Sirop de miel

Combiner des mesures égales de miel et d’eau dans une petite casserole et porter à légère ébullition, en remuant pour dissoudre le miel. Laisser refroidir complètement le sirop avant de l’utiliser. Versé dans un bocal ou une bouteille, le sirop de miel se conservera 2 semaines au réfrigérateur. 

Quoi servir

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food and drink

Mint Julep

Printemps 2019

PAR: Wesley Gendron

« Le Mint Julep occupe une place spéciale dans mon coeur, dit Wes Gendron. Il est complexe et rafraîchissant, et la traditionnelle coupe en argent remplie de glace râpée ou pilée fait l’effet d’un snow cone pour grandes personnes, précise-t-il. Pour préparer un Mint Julep accessible, à un prix abordable, je ne cherche pas plus loin que le Bourbon Wild Turkey (LCBO 281824). Mon Mint Julep n’est pas élaboré selon la méthode traditionnelle, mais il est rafraîchissant et tape dans le mille. » 

6 à 8 feuilles de menthe (idéalement, de la menthe verte)
15 mL (½ oz) de sirop de miel (la recette suit)
1 quartier de citron
60 mL (2 oz) de Bourbon Wild Turkey
Sucre à glacer

Écraser, au fond d’un shaker Boston, les feuilles de menthe avec le sirop de miel et le quartier de citron. Ajouter le bourbon et remplir le reste du shaker de glaçons. Secouer vigoureusement et passer deux fois dans un verre rempli de glace pilée. Décorer de feuilles de menthe et saupoudrer de sucre à glacer. Boire le cocktail avec une paille. 

Donne 1 verre.

Sirop de miel

Combiner des mesures égales de miel et d’eau dans une petite casserole et porter à légère ébullition, en remuant pour dissoudre le miel. Laisser refroidir complètement le sirop avant de l’utiliser. Versé dans un bocal ou une bouteille, le sirop de miel se conservera 2 semaines au réfrigérateur. 

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