Collins bleu lavande

Spring 2014
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food and drink

PAR : Michelle P. E. Hunt and Laura Panter

Il existe quelques marques de confiture de bleuets à la lavande sur le marché. Ces confitures sont confectionnées en petits lots par des producteurs artisanaux. Nous avons particulièrement aimé la confiture de Sallie’s Greatest Jams, dont le très bon goût de lavande persistait sur le palais. Vous pouvez la remplacer par la confiture de marque Michaelsdolce, qui est préparée avec des bleuets du Canada.

Dans un shaker rempli de glaçons, verser 45 mL (1½ oz) de vodka, 15 mL (½ oz) de jus de citron, 15 mL (½ oz) de sirop de sucre et 15 mL (½ oz) de confiture de bleuets à la lavande. Secouer et passer dans un grand verre rempli de glaçons. Compléter de 60 mL (2 oz) de soda et décorer d’un brin de lavande (ou de thym).

Sirop de sucre

Mettre 250 mL (1 tasse) de sucre et 250 mL (1 tasse) d’eau bouillante dans un récipient résistant à la chaleur. Remuer pour dissoudre le sucre et laisser refroidir. Couvert, le sirop se conservera jusqu’à 4 semaines au réfrigérateur.