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Wraps au poulet tandoori et à l’avocat

Été 2019
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food and drink

PAR : Jennifer MacKenzie

J’ai dégusté ce sandwich il y a plus de 20 ans et je me rappelle encore de sa garniture. C’est dire à quel point c’était réussi ! Le tout petit Jupiter Café, à Toronto, a peut-être fermé ses portes il y a quelques décennies, mais je m’inspire encore aujourd’hui de cet excellent sandwich. Il vous motivera à faire griller du poulet tandoori plus souvent.

1 avocat
30 mL (2 c. à soupe) de mayonnaise
15 mL (1 c. à soupe) de jus de lime frais
Sel
4 grandes tortillas
6 morceaux de poulet tandoori, effilochés grossièrement
1 carotte, détaillée en julienne
¼ de concombre anglais, détaillé en julienne
500 mL (2 tasses) de laitue romaine découpée en lanières ou de micropousses

1 Dans un bol, écraser grossièrement l’avocat avec la mayonnaise et le jus de lime. Saler au goût.

2 Étaler l’avocat en une large bande verticale au centre des tortillas, en le répartissant uniformément entre elles, et en laissant une bordure d’environ 2,5 cm (1 po) dans le bas. Garnir les tortillas de poulet, de carottes, de concombre et de laitue. Rabattre le bas des tortillas, puis replier les côtés vers l’intérieur.

Donne 4 portions.

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food and drink

Wraps au poulet tandoori et à l’avocat

Été 2019

PAR: Jennifer MacKenzie

J’ai dégusté ce sandwich il y a plus de 20 ans et je me rappelle encore de sa garniture. C’est dire à quel point c’était réussi ! Le tout petit Jupiter Café, à Toronto, a peut-être fermé ses portes il y a quelques décennies, mais je m’inspire encore aujourd’hui de cet excellent sandwich. Il vous motivera à faire griller du poulet tandoori plus souvent.

1 avocat
30 mL (2 c. à soupe) de mayonnaise
15 mL (1 c. à soupe) de jus de lime frais
Sel
4 grandes tortillas
6 morceaux de poulet tandoori, effilochés grossièrement
1 carotte, détaillée en julienne
¼ de concombre anglais, détaillé en julienne
500 mL (2 tasses) de laitue romaine découpée en lanières ou de micropousses

1 Dans un bol, écraser grossièrement l’avocat avec la mayonnaise et le jus de lime. Saler au goût.

2 Étaler l’avocat en une large bande verticale au centre des tortillas, en le répartissant uniformément entre elles, et en laissant une bordure d’environ 2,5 cm (1 po) dans le bas. Garnir les tortillas de poulet, de carottes, de concombre et de laitue. Rabattre le bas des tortillas, puis replier les côtés vers l’intérieur.

Donne 4 portions.

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