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Lait de poule crémeux à la vanille et à l’orange

Printemps 2018
F201802029.jpg
food and drink

PAR : Signe Langford

Quand vous cuisinez avec des œufs crus, achetez toujours les œufs les plus frais qui soient – de préférence des œufs de poules élevées en liberté.

1 petite boîte de quartiers de mandarine au sirop, égouttés, le sirop réservé
250 mL (1 tasse) de jus d’orange frais
60 mL (2 oz) de vodka aromatisée à la vanille
1 œuf de poule élevée en liberté
15 mL (1 c. à soupe) du sirop réservé de la boîte de quartiers de mandarine
30 mL (2 c. à soupe) de crème 35 %
8 glaçons

1. Enfiler plusieurs quartiers de mandarine sur 2 brochettes. Mettre les brochettes plusieurs heures ou toute une nuit au congélateur sur une feuille de papier ciré.

2. Dans un mélangeur, mettre le jus d’orange, la vodka, l’œuf, le sirop de mandarine, la crème et 2 glaçons. Mélanger jusqu’à homogénéité.

3. Verser le cocktail dans des verres à whisky. Ajouter 3 glaçons dans chaque verre et décorer de quartiers de mandarine gelés enfilés sur un pique-fruits.

Donne 2 verres.

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food and drink

Lait de poule crémeux à la vanille et à l’orange

Printemps 2018

PAR: Signe Langford

Quand vous cuisinez avec des œufs crus, achetez toujours les œufs les plus frais qui soient – de préférence des œufs de poules élevées en liberté.

1 petite boîte de quartiers de mandarine au sirop, égouttés, le sirop réservé
250 mL (1 tasse) de jus d’orange frais
60 mL (2 oz) de vodka aromatisée à la vanille
1 œuf de poule élevée en liberté
15 mL (1 c. à soupe) du sirop réservé de la boîte de quartiers de mandarine
30 mL (2 c. à soupe) de crème 35 %
8 glaçons

1. Enfiler plusieurs quartiers de mandarine sur 2 brochettes. Mettre les brochettes plusieurs heures ou toute une nuit au congélateur sur une feuille de papier ciré.

2. Dans un mélangeur, mettre le jus d’orange, la vodka, l’œuf, le sirop de mandarine, la crème et 2 glaçons. Mélanger jusqu’à homogénéité.

3. Verser le cocktail dans des verres à whisky. Ajouter 3 glaçons dans chaque verre et décorer de quartiers de mandarine gelés enfilés sur un pique-fruits.

Donne 2 verres.

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