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Œuf matinal, bacon croustillant, tomates patrimoniales et brie servis sur un muffin anglais grillé

Automne 2012
201205025.jpg
food and drink

PAR : Heather Trim

Sûrement pas le sandwich le plus santé pour le petit-déjeuner, mais comme on dit, tout est permis à condition d’y aller avec modération ! Bon appétit !

8 tranches de bacon
4 œufs
4 muffins anglais
60 mL (¼ tasse) de pesto, de tapenade ou de pâte de tomates séchées au soleil
8 petites et minces tranches de brie ou de camembert (60 à 90 g/2 à 3 oz)
2 tomates de variétés anciennes, de moyenne grosseur, tranchées

1. Faire cuire le bacon dans une poêle à frire, antiadhésive de préférence, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Le déposer sur des feuilles de papier absorbant.

2. Essuyer presque toute la graisse de bacon dans la poêle sauf 15 mL (1 c. à soupe). Casser les œufs dans la poêle et les cuire à son goût. Retourner les œufs si on les aime plus fermes.

3. Faire griller les muffins; en tartiner les deux faces d’une mince couche de pesto. Garnir la moitié du bas de brie, d’un œuf, de tranches de tomate et de tranches de bacon. Coiffer de l’autre moitié du muffin.

Donne 4 portions.

Quoi servir

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food and drink

Œuf matinal, bacon croustillant, tomates patrimoniales et brie servis sur un muffin anglais grillé

Automne 2012

PAR: Heather Trim

Sûrement pas le sandwich le plus santé pour le petit-déjeuner, mais comme on dit, tout est permis à condition d’y aller avec modération ! Bon appétit !

8 tranches de bacon
4 œufs
4 muffins anglais
60 mL (¼ tasse) de pesto, de tapenade ou de pâte de tomates séchées au soleil
8 petites et minces tranches de brie ou de camembert (60 à 90 g/2 à 3 oz)
2 tomates de variétés anciennes, de moyenne grosseur, tranchées

1. Faire cuire le bacon dans une poêle à frire, antiadhésive de préférence, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Le déposer sur des feuilles de papier absorbant.

2. Essuyer presque toute la graisse de bacon dans la poêle sauf 15 mL (1 c. à soupe). Casser les œufs dans la poêle et les cuire à son goût. Retourner les œufs si on les aime plus fermes.

3. Faire griller les muffins; en tartiner les deux faces d’une mince couche de pesto. Garnir la moitié du bas de brie, d’un œuf, de tranches de tomate et de tranches de bacon. Coiffer de l’autre moitié du muffin.

Donne 4 portions.

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