Madère Full Rich Malmsey Cossart Gordon 5 ans d'âge

[Bien que ce madère ne soit pas du même lot que celui qui fait l'objet du commentaire de dégustation de Michael Godel, il montrera une qualité et un profil gustatif semblables.] Tiré de vignobles, dont Jardim do Mar, cultivés entre 150 et 200 m d'altitude. Le contact avec les peaux d'une durée d'environ 48 heures est suivi d'une fortification à l'alcool de raisin. La quantité finale de sucre résiduel est de 110 g/l. Élevage en fût de chêne américain selon le système traditionnel Canteiro. Un léger chauffage du vin est fait par estufagem graduel dans les greniers des pavillons à Funchal. D'abord placés dans les étages supérieurs plus chauds, les fûts sont ensuite descendus graduellement vers les étages inférieurs plus frais. Les notes d'aveline grillée et de noix de Grenoble sont très présentes et persistantes. Nuances de fruits séchés, en particulier l'abricot et le kaki sur un fond agréablement doux et tempéré en raison de la fabuleuse complexité du madère. Une gâterie délicate et agréable. À boire de 2021 à 2025. Dégusté en mai 2021. Note - 90. (Michael Godel, winealign.com)