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Issu de vignobles au sol tapissé de caillottes (petites pierres calcaires blanches); les caillottes réfléchissent la lumière du soleil vers les grappes, ce qui, selon la maison Fournier, favorise la maturation du raisin. Ce sauvignon blanc très savoureux intègre ses pyrazines à des notes d'agrumes, ce qui produit quelque chose qui évoque une succulente confiture de citrons et de framboises, riche mais non sucrée. Le vin affiche une bonne longueur, et ses saveurs vont de la marguerite jaune à la fleur rose de cerisier. Ferme et pierreux, ce sancerre sera parfait pour accompagner une recette de poisson poivrée dans une riche sauce. Note - 94. (avril 2022)
Issu de vignobles au sol tapissé de caillottes (petites pierres calcaires blanches); les caillottes réfléchissent la lumière du soleil vers les grappes, ce qui, selon la maison Fournier, favorise la maturation du raisin. Ce sauvignon blanc très savoureux intègre ses pyrazines à des notes d'agrumes, ce qui produit quelque chose qui évoque une succulente confiture de citrons et de framboises, riche mais non sucrée. Le vin affiche une bonne longueur, et ses saveurs vont de la marguerite jaune à la fleur rose de cerisier. Ferme et pierreux, ce sancerre sera parfait pour accompagner une recette de poisson poivrée dans une riche sauce. Note - 94. (avril 2022)
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