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Barbotine pétillante au melon d’eau
Début de l'été 2024
Le melon étant le fruit officiel de l’été, nous n’avons pas pu résister à la tentation de le « barbotiner » en le mélangeant à une boisson pétillante pour en faire une barbotine estivale ô combien rafraîchissante. Pour ce cocktail, nous avons employé du cava espagnol, un mousseux sec, frais et éclatant fabriqué selon la méthode traditionnelle qui consiste à faire une seconde fermentation en bouteille, comme on le fait en France.
Donne 2 cocktails.
250 ml (1 tasse) de cubes de melon d’eau sans pépins
60 ml (2 oz) de jus de lime
180 ml (6 oz) de cava brut
6 glaçons
Ananas, pour la décoration
Combiner tous les ingrédients, sauf l’ananas, dans un mélangeur et mélanger à vitesse moyenne pendant 20 secondes ou jusqu’à l’obtention d’une consistance de barbotine homogène. Répartir dans deux grands verres et décorer d’ananas.
Donne 2 cocktails.
