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Pina colada au curcuma et au gingembre
Temps des fêtes 2022
Ce pina colada crémeux, agrémenté de gingembre et de curcuma frais, est idéal pour les jours de neige. Et il est végétalien! Assurez-vous d’utiliser de la crème de noix de coco en conserve pour obtenir la bonne onctuosité.
Donne 1 cocktail.
125 ml (1/2 tasse) de morceaux d’ananas congelés
125 ml (1/2 tasse) de glaçons
125 ml (1/2 tasse) de jus d’ananas 45 ml (3 c. à soupe) de crème de noix de coco en conserve
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’agave
5 ml (1 c. à thé) de gingembre fraîchement râpé
5 ml (1 c. à thé) de curcuma fraîchement râpé
Noix de coco râpée, pour le givrage
Morceau d’ananas, pour la décoration
Brin de romarin, pour la décoration
1. Dans un mélangeur, mettre les morceaux d’ananas, les glaçons, le jus d’ananas, la crème de noix de coco, le sirop d’agave, le gingembre et le curcuma. Réduire en une purée lisse et crémeuse. Givrer le bord du verre de noix de coco râpée et verser le cocktail dans le verre. Décorer d’un morceau d’ananas et d’un brin de romarin.
Donne 1 cocktail.