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Le Fellini
Automne 2024
Inspiré par notre désir d’étirer la saison des framboises, ce cocktail délicieux offre un joli spectacle grâce au sirop rouge qui coule à travers la glace et change lentement la couleur de la boisson. Préparez l’appareil photo de votre téléphone!
Donne 1 cocktail.
22 ml (3/4 oz) de jus de citron frais
120 ml (4 oz) de cava rafraîchi
30 ml (1 oz) de sirop de framboises fraîches (la recette suit)
3 framboises, pour décorer
1 brin de menthe, pour décorer (facultatif)
1. Remplir un verre à whisky de glace pilée. Verser le jus de citron sur la glace, puis ajouter lentement le cava. Ajouter un peu plus de glace pilée de façon à obtenir un monticule qui dépasse du verre. Verser délicatement le sirop de framboises sur le cocktail, qui changera lentement de couleur à mesure que le sirop coule au fond.
2. Décorer de fram boises et de menthe, si désiré.
Donne 1 cocktail.
SIROP DE FRAMBOISES
Combiner 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches, 250 ml (1 tasse) de sucre et 250 ml (1 tasse) d’eau dans une casserole et porter à faible ébullition sur feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les fruits aient perdu toute leur couleur. Passer au tamis et jeter les matières solides. Mettre le sirop en bouteille. Il se conservera jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.
Donne environ 250 ml (1 tasse).
