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Sangria d’été
Été 2023
La sangria classique se compose de vin rouge, de fruits frais, de sucre, de glaçons, d’eau gazéifiée ou de boisson gazeuse et d’une bonne dose de brandy espagnol. Cette version s’en tient au soda et remplace le brandy et le sucre par du vermouth rouge doux, ce qui en fait une boisson plus légère et plus faible en alcool. Du côté des fruits, l’orange et le citron sont essentiels, tandis qu’une demi-pêche (pelée et tranchée) ou une poignée de fraises constitue un ajout délicieux. Une ou deux rondelles déshydratées d’orange, de citron ou d’ananas intensifient le caractère fruité de la sangria. Vous en trouverez en pot à la boutique Cocktail Emporium de Toronto (cocktailemporium.com).
Couper une orange en deux. Presser une moitié dans un pichet. Trancher l’autre moitié et la mettre dans le pichet avec un demi-citron tranché. Écraser les fruits pour en extraire le jus et les huiles. Ajouter 180 ml (3/4 tasse) de vermouth rouge doux et une bouteille de vin rouge. Bien mélanger. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Au moment de servir, verser dans des verres remplis de glaçons, ajouter un trait de soda et décorer de quelques fruits.