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Gin-tonic printanier
Printemps 2022
Ce gin-tonic évoque une promenade dans le jardin au printemps grâce à l’ajout de concombre et de menthe broyés, qui lui confèrent à la fois de la saveur et de délicates nuances vertes. Tout gin aux notes d’agrumes et de genièvre conviendra à ce cocktail, y compris le Gin Aviation (LCBO 129940, 39,95 $). Pour une touche printanière supplémentaire, essayez le soda tonique Fever-Tree Fleur de sureau.
Donne 1 cocktail.
7 tranches de miniconcombre de 5 mm (1/4 po) d’épaisseur
5 feuilles de menthe
7 mL (1/4 oz) de sirop de sucre (la recette suit)
60 mL (2 oz) de gin
22 mL (3/4 oz) de jus de lime frais tamisé
120 mL (4 oz) de soda tonique refroidi, préférablement de marque Fever-Tree
Brin de menthe et bâtonnet de miniconcombre pour la décoration
Mettre le concombre, la menthe et le sirop de sucre dans un shaker et les écraser à l’aide d’un pilon. Ajouter le gin, le jus de lime et 3 cubes de glace. Secouer pendant 5 secondes. Pour passer deux fois, mettre une passoire Hawthorne sur le shaker et tenir un tamis à mailles fines sur le verre. Passer dans un grand verre étroit préalablement refroidi et rempli de glaçons. Compléter de soda tonique et remuer légèrement. Décorer de concombre et de menthe.
Donne 1 cocktail.
Sirop de sucre
Porter 250 mL (1 tasse) d’eau à ébullition. Ajouter 250 mL (1 tasse) de sucre et remuer pour le dissoudre. Verser le sirop dans un bocal et le laisser refroidir. Si le sirop est préparé à l’avance, fermer le bocal et le conserver jusqu’à 1 mois au réfrigérateur.
Donne 375 mL (1 1/2 tasse).
