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Café espagnol
Hiver 2007
Galliano
30 mL (1 oz) de brandy
15 mL (½ oz) de Cointreau
180 mL (6 oz) de café noir
Crème fouettée
Liqueur de café
Givrer avec du sucre le bord d’une grande tasse en verre. Verser un peu de liqueur Galliano au fond de la tasse et la faire tourbillonner avant de l’allumer. Ajouter 30 mL (1 oz) de brandy et 15 mL (½ oz) de Cointreau. Compléter de 180 mL (6 oz) de café noir. Napper d’une couche de crème fouettée, aspergée de quelques gouttes de liqueur de café.
