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Servez cette boisson avec une petite cuiller à dessert pour pouvoir recueillir le gelato au fur et à mesure qu’il fond dans le vin mousseux. Si vous avez de la difficulté à trouver du gelato à la framboise et à la lime, optez pour un gelato à la fraise ou à la pêche. Cette recette toute simple s’adapte facilement à ce que vous avez sous la main, tant en ce qui a trait aux parfums de gelato qu’aux styles de vin mousseux — que ce soit un rosé, un blanc ou même un lambrusco.