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Brochettes de prunes et de capicollo arrosées de glace balsamique
Été 2024
Couper en quartiers des prunes de petite ou moyenne taille. Enfiler délicatement un quartier sur une brochette préalablement trempée. Plier une tranche de capicollo en deux, puis encore en deux, et la glisser sur la brochette. Alterner ainsi les ingrédients de façon à avoir quelques quartiers de prune et deux ou trois tranches de viande sur chaque brochette. Juste avant de servir, arroser le tout de glace balsamique du commerce. Pour confectionner 8 brochettes, il vous faudra 4 prunes et 16 tranches de viande.