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Maïs-nachos
Hiver 2010
Servi chaud, ce maïs éclaté est tout aussi satisfaisant que des nachos, sans être aussi lourd ni aussi difficile à manger sans se salir. Si vous le préparez à l’avance, omettez le fromage. Vous pourrez l’ajouter après avoir réchauffé le maïs 2 minutes au four.
Donne environ 2 L (8 tasses).
2 L (8 tasses) de maïs éclaté encore chaud
25 mL (2 c. à soupe) de beurre
2 mL (½ c. à thé) de ciboulette séchée (facultatif)
2 mL (½ c. à thé) de zeste de lime ou de citron râpé fin
2 mL (½ c. à thé) de cumin moulu
2 mL (½ c. à thé) d’assaisonnement au chili
1 mL (¼ c. à thé) de sel
1 mL (¼ c. à thé) de poivre noir
75 mL (⅓ tasse) de fromage monterey ou cheddar râpé fin
25 mL (2 c. à soupe) de beurre
2 mL (½ c. à thé) de ciboulette séchée (facultatif)
2 mL (½ c. à thé) de zeste de lime ou de citron râpé fin
2 mL (½ c. à thé) de cumin moulu
2 mL (½ c. à thé) d’assaisonnement au chili
1 mL (¼ c. à thé) de sel
1 mL (¼ c. à thé) de poivre noir
75 mL (⅓ tasse) de fromage monterey ou cheddar râpé fin
1. Préchauffer le four à 150 °C (300 °F).
2. Étaler le maïs éclaté uniformément sur une plaque à pâtisserie munie d’un rebord. Mettre de côté.
3. Combiner dans un bol le beurre, la ciboulette (si elle est utilisée), le zeste de lime ou de citron, le cumin et l’assaisonnement au chili. Chauffer au four à micro-ondes (réglage à intensité moyenne) jusqu’à ce que le beurre ait fondu (environ40 secondes). Bien mélanger et verser uniformément sur le maïs. Bien enrober le maïs de ce beurre assaisonné. Saler et poivrer, puis bien remuer. Étaler le maïs en une seule couche et le parsemer uniformément du fromage.
4. Mettre la plaque au four pendant5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
2. Étaler le maïs éclaté uniformément sur une plaque à pâtisserie munie d’un rebord. Mettre de côté.
3. Combiner dans un bol le beurre, la ciboulette (si elle est utilisée), le zeste de lime ou de citron, le cumin et l’assaisonnement au chili. Chauffer au four à micro-ondes (réglage à intensité moyenne) jusqu’à ce que le beurre ait fondu (environ
4. Mettre la plaque au four pendant
Donne environ 2 L (8 tasses).