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Champagne royal personnalisé
Temps des fêtes 2024
Lorsqu’on a envie de savourer une délicieuse liqueur, rien de mieux qu’un élégant cocktail polyvalent de style royal – l’art français d’agrémenter une liqueur d’un vin mousseux.
Donne 1 cocktail.
30 ml (1 oz) de liqueur (suggestions à la p. 71)
120 à 150 ml (4 à 5 oz) de vin mousseux brut ou très sec, ou de champagne
Soda (facultatif)
1 lanière d’écorce d’orange ou de citron, ou des canneberges fraîches ou surgelées, décongelées
Verser la liqueur dans une coupe ou un verre à cocktail. Compléter de vin mousseux. (Si on utilise une liqueur plus douce et un vin mousseux, utiliser un mélange de mousseux et de soda.) Bien remuer. Retirer une fine lanière d’écorce d’agrumes, le cas échéant, en évitant la peau blanche. Pincer l’écorce au-dessus de la boisson, et l’utiliser pour frotter l’extérieur du bord du verre. Pour décorer, enrouler l’écorce ou enfiler des canneberges sur un pique-fruit.
Donne 1 cocktail.