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Olives à martini
Temps des fêtes 2023
Ces olives ne manqueront pas de rehausser les saveurs de n’importe quel martini! Infusées de gin et de vermouth, elles présentent aussi des notes d’agrumes et d’aromates. Les olives géantes espagnoles sont sans doute les meilleures à utiliser dans cette recette, mais vous pourriez préparer un mélange d’olives (et même y ajouter quelques oignons marinés, pour les amateurs de Gibson) pour en faire un cadeau plus polyvalent.
Donne 250 ml (1 tasse).
250 ml (1 tasse) ou 150 g (5 oz) d’olives entières dénoyautées en saumure, égouttées
2 morceaux d’écorce de citron de 5 cm (2 po) de longueur, sans la peau blanche amère
90 ml (3 oz) de gin
15 ml (1/2 oz) de vermouth blanc sec
1. Mettre les olives et l’écorce de citron dans un bocal hermétique d’une contenance de 250 ml (1 tasse).
2. Dans une petite tasse à mesurer, combiner le gin et le vermouth, puis verser ce mélange sur les olives.
3. Fermer le bocal hermétiquement et laisser mariner 4 jours au réfrigérateur. Les olives marinées se conserveront jusqu’à 3 semaines au réfrigérateur.
Donne 250 ml (1 tasse).
Astuce-cadeau : Offrez les olives dans un bocal en verre décoratif. Pour compléter l’ensemble à martini, ajoutez de jolis pique-fruit et/ou des verres en forme de V. Sur un carton, inscrivez les instructions à suivre : Décorer chaque martini de trois olives marinées enfilées sur un pique-fruit et, si désiré, utiliser une petite quantité de liquide de trempage pour créer une variante du Dirty Martini.