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1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

2. Hacher finement les oignons verts, en séparant la partie blanche de la partie verte. Préparation au crabe – Combiner le fromage à la crème, la mayonnaise, le cheddar et l’assaisonnement Old Bay avec la partie blanche des oignons verts. Ajouter le crabe et bien remuer. Réserver pendant la préparation des nachos.

3. Préparer les nachos en superposant la moitié des croustilles de maïs sur une grande plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé. Parsemer les croustilles de 250 ml (1 tasse) de fromage. Recouvrir avec le reste des croustilles. Parsemer les croustilles des 250 ml (1 tasse) de fromage qui restent et des jalapenos. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage commence à fondre et devienne croustillant, environ 12 minutes. Sortir la plaque du four. À l’aide d’une cuiller, répartir la préparation au crabe sur les croustilles. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la préparation au crabe se réchauffe un peu, environ 4 à 5 minutes de plus.

4. Pendant ce temps, remuer l’avocat avec le jus de citron.

5. Sortir les nachos du four. Les faire glisser délicatement sur un grand plat de service. Parsermer le tout des avocats, des tomates, de la coriandre et de la partie verte des oignons verts. La quantité d’oignons verts variera en fonction de la taille de la botte, alors faire preuve de jugement. Servir sans tarder.