Pour améliorer l’expérience des utilisateurs et analyser les activités ainsi que le rendement, nous utilisons des témoins et autres technologies semblables. Pour plus d’information, voir notre Politique de protection de la vie privée. 
Recipe Detail Page
Budino étagé aux deux chocolats
Temps des fêtes 2013
Budino signifie « pouding » en italien. Voici une version très intense et très élégante du pouding au chocolat. Ce pouding est riche, dense et délicieux à souhait. Pour un effet spectaculaire, présentez-le dans des petits verres. Si vous n’en avez pas sous la main, des plats à soufflé ou des tasses à expresso feront également l’affaire. Le chocolat au lait et le chocolat noir ont des textures légèrement différentes, et c’est ce qui rend ce succulent pouding si intéressant. Le servir directement du réfrigérateur.
Donne 8 verres.
Couche de chocolat noir
250 mL (1 tasse) de crème 35 %
60 mL (¼ tasse) de beurre non salé
80 mL (⅓ tasse) de sucre granulé
5 mL (1 c. à thé) de zeste de citron râpé
125 g (4 oz) de chocolat noir haché
Couche de chocolat au lait
175 mL (¾ tasse) de crème 35 %
60 mL (¼ tasse) de beurre non salé
60 mL (¼ tasse) de sucre granulé
125 g (4 oz) de chocolat au lait
8 biscuits amaretti
1. Dans une casserole, porter à ébullition la crème, le beurre et le sucre en remuant constamment. Baisser le feu et laisser mijoter 3 minutes en remuant de temps à autre. Retirer du feu et incorporer le zeste de citron râpé et le chocolat noir. Laisser refroidir 15 minutes dans la casserole.
2. Dans une autre casserole, porter à ébullition la crème, le beurre et le sucre en remuant constamment. Baisser le feu et laisser mijoter 3 minutes en remuant de temps à autre. Retirer du feu et incorporer le chocolat au lait. Laisser refroidir dans la casserole.
3. À l’aide d’une cuiller, déposer 30 mL (2 c. à soupe) du mélange de chocolat noir dans 8 petits verres ou autres petits plats. Réfrigérer 30 minutes. Déposer à la cuiller 45 mL (3 c. à soupe) du mélange de chocolat au lait dans chacun des verres. Remettre au réfrigérateur encore 30 minutes. Répartir le reste du mélange de chocolat noir dans les verres et refroidir jusqu’à ce que le dessert soit bien pris (environ 1 heure).
4. Décorer chaque verre d’un biscuit amaretti.
Donne 8 verres.
