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Café irlandais
Automne 2003
Inventé à Shannon, en Irlande, comme « remède » pour les personnes qui descendent d’avion après un vol transatlantique particulièrement éprouvant, le café irlandais – le vrai – a pour mission de mettre du baume au cœur. Il n’a rien à voir avec le café chapeauté d’une montagne de crème fouettée et additionné de liqueurs.
2 oz de whiskey irlandais
1 à 2 c. à thé de sucre
Café noir frais
1 à 2 oz de crème épaisse
1 à 2 c. à thé de sucre
Café noir frais
1 à 2 oz de crème épaisse
1. Chauffer une tasse en y versant de l’eau chaude. Jeter l’eau et remplir la tasse de café jusqu’à environ 2,5 cm du bord.
2. Ajouter le whiskey et le sucre, et bien mélanger. Ajouter la crème en la versant sur le dos d’une cuiller.
3. Servir sans cuiller. Le café est fait pour être bu au travers de la crème. Il ne faut donc pas mélanger la crème et le café.
2. Ajouter le whiskey et le sucre, et bien mélanger. Ajouter la crème en la versant sur le dos d’une cuiller.
3. Servir sans cuiller. Le café est fait pour être bu au travers de la crème. Il ne faut donc pas mélanger la crème et le café.