Pour améliorer l’expérience des utilisateurs et analyser les activités ainsi que le rendement, nous utilisons des témoins et autres technologies semblables. Pour plus d’information, voir notre Politique de protection de la vie privée. 
Recipe Detail Page
Limonade au melon d’eau et aux fines herbes
Début de l'été 2022
Vive et rafraîchissante, cette boisson au melon d’eau et aux herbes fraîches est excellente dans les cocktails d’été, et elle est tout aussi délicieuse utilisée seule comme boisson d’été sans alcool. Si vous n’avez pas de centrifugeuse, consultez l’ASTUCE ou achetez du jus de melon d’eau frais dans un bar à jus ou une épicerie.
Donne 8 verres.
3 jeunes feuilles d’ortie ou 3 brins de basilic
60 mL (1/4 tasse) de sirop d’agave
2 L (8 tasses) de cubes de melon d’eau, soit environ 1/4 de gros melon d’eau, ou 1 L (4 tasses) de jus de melon d’eau frais
60 mL (1/4 tasse) de jus de citron frais
240 mL (8 oz) de mezcal ou de tequila
Fines tranches de melon d’eau, pour la décoration
Brins de basilic, pour la décoration (facultatif)
1 pincée de sel de mer
1. Faire bouillir 500 mL (2 tasses) d’eau dans une bouilloire. Prendre un pichet résistant à la chaleur d’une contenance d’au moins 1 L (4 tasses) et y déposer les feuilles d’ortie ou les brins de basilic, leur tige orientée vers le haut (pour pouvoir les retirer facilement du pichet). Verser le sirop d’agave dans le pichet, puis verser dessus toute l’eau bouillante. Remuer délicatement pour mélanger et laisser infuser 5 minutes. Retirer ensuite délicatement le basilic ou l’ortie et laisser le liquide refroidir complètement.
2. Pendant ce temps, si du melon d’eau frais est utilisé, en extraire le jus au moyen d’une centrifugeuse jusqu’à ce qu’il y en ait 1,5 L (6 tasses). Pour que le jus soit clair (comme sur la photo), le faire passer lentement à travers un filtre à café mis dans un entonnoir reposant sur un grand pichet. (Il faudra peut-être remplacer le filtre à quelques reprises.) Jeter toute la pulpe. Cela devrait donner environ 1 L (4 tasses) de jus. Incorporer le jus de citron au jus de melon d’eau, puis y verser le sirop préparé à l’étape précédente à travers un tamis. Remuer pour mélanger.
3. Répartir le jus entre 8 verres à whisky ou 8 gobelets remplis de glaçons. Verser ensuite 30 mL (1 oz) de mezcal ou de tequila dans chaque verre et remuer pour mélanger. Décorer les verres d’une tranche de melon d’eau, d’un brin de basilic et d’une pincée de sel de mer.
Donne 8 verres.
Astuce : Si vous n’avez pas de centrifugeuse, coupez les fruits en morceaux et réduisez-les au mélangeur en une purée très lisse. Passez cette purée dans une tasse à mesurer à travers un tamis à mailles fines.
