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Cocktail au vin rosé et au jus de pamplemousse
Début de l'été 2019
Celebrez la renaissance du vin panache avec notre version au vin rose ! Pour un cocktail moins sucre, omettez simplement le sirop de sucre.
Donne 1 cocktail.
120 mL (4 oz) de vin mousseux rose, rafraichi
60 mL (2 oz) d’eau de Seltz ou d’eau gazeifiee, rafraichie
1 petit pamplemousse rose
15 mL (½ oz) de sirop de sucre, facultative
Verser le vin et l’eau de Seltz ou l’eau gazeifiee dans une flute a champagne. Prelever une longue bande dans l’ecorce du pamplemousse. Presser le pamplemousse pour en extraire 45 mL (1½ oz) de jus. Verser le jus lentement dans la flute. Gouter et ajouter, au gout, du sirop de sucre. Presser l’ecorce de pamplemousse au-dessus du verre, pour arroser le cocktail de son huile aromatique. La frotter ensuite sur le bord du verre, puis l’enrouler et la mettre dans le cocktail.
Donne 1 cocktail.
Sirop de sucre
Porter 250 mL (1 tasse) d’eau à ébullition dans une petite casserole. Ajouter 250 mL (1 tasse) de sucre granulé. Remuer pour faire fondre le sucre. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Le sirop se conservera au réfrigérateur au moins 2 semaines dans un récipient refermable.
Donne 375 mL (1½ tasse) de sirop.
