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Cocktail pain d’épices
Temps des fêtes 2022
Rien ne réchauffe plus les sens que le parfum du pain d’épices, et ce cocktail rafraîchissant s’articule autour d’un gin qui en est infusé. Ce gin aromatisé maison fera lui-même un délicieux cadeau, et il se déguste aussi nature, sur des glaçons.
Donne 1 cocktail.
Gin parfumé au pain d’épices
250 ml (1 tasse) de gin
80 ml (1/3 tasse) de cassonade blonde tassée
10 ml (2 c. à thé) de gingembre râpé
6 clous de girofle
3 gousses de cardamome
2 bâtons de cannelle
1 anis étoilé
2 ml (1/2 c. à thé) de noix de muscade fraîchement râpée
Cocktail
45 ml (1 1/2 oz) de gin parfumé au pain d’épices
30 ml (1 oz) de Liqueur apéritive Aperol (LCBO 176834)
15 ml (1/2 oz) de jus de citron frais
1 trait de bière au gingembre
1 anis étoilé, pour décorer
1 bâton de cannelle, pour décorer
1 bonhomme en pain d’épices, pour décorer
1. Gin parfumé au pain d’épices – Mettre tous les ingrédients dans un bocal en verre muni d’un couvercle. Secouer le bocal pour bien mélanger les ingrédients. Laisser reposer au moins 48 heures, pour permettre au gin de s’imprégner des saveurs. Plus l’infusion sera longue, plus les saveurs seront prononcées. Passer le gin, le remettre dans le bocal et l’y conserver jusqu’au moment de l’utiliser ou jusqu’à 3 mois.
2. Remplir un shaker de glaçons et y verser le gin, l’Aperol et le jus de citron. Bien secouer 1 minute. Passer ensuite le cocktail dans un verre préalablement rafraîchi. Ajouter un trait de bière au gingembre et décorer de l’anis étoilé, du bâton de cannelle et d’un biscuit de pain d’épices.
Donne 1 cocktail.
