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Moule au beurre d’arachide géant
Été 2022
Émerveillez l’enfant en vous en confectionnant cette version géante et gourmande de la friandise classique. Pour une confiserie, elle est relativement simple à préparer, et elle ne nécessite pas l’utilisation du four : une bénédiction en été.
Donne de 10 à 12 portions.
Aérosol de cuisine
375 mL (1 1/2 tasse) de chocolat au lait haché fin, environ 265 g (9 oz)
15 mL (1 c. à soupe) d’huile de noix de coco
375 mL (1 1/2 tasse) de beurre d’arachide crémeux (non naturel)
60 mL (1/4 tasse) de beurre non salé
375 mL (1 1/2 tasse) de sucre à glacer
2 mL (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
0,5 mL (1/8 c. à thé) de sel
125 mL (1/2 tasse) d’arachides rôties non salées, hachées très fin
1. Vaporiser un moule à tarte à fond amovible de 23 cm (9 po) d’une fine couche d’aérosol de cuisine. Chemiser le fond d’un cercle de papier sulfurisé. Réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
2. Combiner le chocolat au lait et l’huile de noix de coco dans un bol résistant à la chaleur. Faire fondre au bain-marie (ou au four à micro-ondes, 10 secondes à la fois pour éviter que la Moule au beurre d’arachide géant préparation ne cuise trop), en remuant de temps à autre. Laisser refroidir 5 minutes. Verser les deux tiers de la préparation au chocolat fondu dans le moule préparé, et l’étendre au fond et sur les parois du moule. Réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit ferme, de 20 à 30 minutes.
3. Entre-temps, battre le beurre d’arachide et le beurre dans un grand bol à mélanger. Ajouter le sucre à glacer, la vanille et le sel. Battre pour bien mélanger. Incorporer les arachides hachées.
4. Quand la base en chocolat est ferme, y étaler la garniture au beurre d’arachide en une couche uniforme. Au besoin, faire fondre de nouveau le reste de la préparation au chocolat, puis le verser sur la garniture, en tournant et en inclinant le moule pour que le chocolat s’étale en une couche uniforme. Réfrigérer au moins 30 minutes pour que le chocolat durcisse.
5. Avant le service, sortir le moule au beurre d’arachide du frigo et le laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes avant de le démouler, de le découper en pointes et de le servir.
Donne de 10 à 12 portions.
