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Granité Mint Julep
Début de l'été 2010
Le Mint Julep est le cocktail traditionnel du Derby du Kentucky. Il est généralement servi avec de la glace pilée. Notre version est très rafraîchissante par une longue journée chaude de l’été.
Donne 1 verre.
60 mL (2 oz) de bourbon
7 mL (1½ c. à thé) de sirop de sucre
6 feuilles de menthe
175 mL (¾ tasse) de glaçons
Décoration : brin de menthe
1. Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et actionner celui-ci jusqu’à ce que les glaçons soient broyés. Verser dans une tasse à Mint Julep ou un verre à gin. Décorer d’un brin de menthe.
Donne 1 verre.
Sirop de sucre
La fraîcheur des ingrédients est la clé d’un cocktail mémorable. Si vous utilisez des jus d’agrumes frais, vous devez contrebalancer leur saveur acidulée avec une touche sucrée. La solution la plus facile consiste à ajouter du sirop de sucre. Plutôt que de verser dans votre shaker du sucre granulé, qui se dissout difficilement, vous pouvez confectionner d’avance du sirop de sucre en mélangeant du sucre à une quantité égale d’eau bouillante. Couvert et gardé au réfrigérateur, ce sirop se conservera jusqu’à deux semaines.