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Whisky-medjool
Automne 2022
Rien de tel qu’un cocktail et une bouchée réunis dans un verre! Ce rafraîchissant cocktail allongé est préparé avec le Whisky canadien aromatisé The Forager et du soda tonique, et la bouchée consiste en une datte farcie de fromage de chèvre, puis enveloppée dans du prosciutto.
Donne 6 verres.
Bouchée
20 ml (4 c. à thé) de fromage de chèvre, à la température ambiante
0,5 ml (1/8 c. à thé) de romarin haché fin
6 dattes medjool
6 lanières de prosciutto de 2,5 x 15 cm (1 x 6 po)
6 petits brins de romarin, pour la décoration
Cocktail
270 ml (9 oz) de Whisky canadien aromatisé The Forager
90 ml (3 oz) de jus de citron frais, passé
680 ml (24 oz) de soda tonique, rafraîchi
1. Bouchée – Mélanger le fromage de chèvre et le romarin haché dans un petit bol. Faire une entaille dans les dattes, dans le sens de la longueur. Retirer les noyaux et les jeter. Farcir chaque datte d’une boulette (2 ml/1/2 c. à thé) de fromage de chèvre. Redonner aux dattes leur forme originale et envelopper chacune dans une lanière de prosciutto. Insérer dessus un brin de romarin. Découper une entaille à l’autre extrémité pour pouvoir les fixer au bord du verre. Les couvrir et les réfrigérer au maximum 2 heures avant de les servir.
2. Cocktail – Remplir 6 grands verres étroits aux trois quarts avec des glaçons. Verser dans chacun 45 ml (1 1/2 oz) de whisky et 15 ml (1/2 oz) de jus de citron. Compléter de 120 ml (4 oz) de soda tonique. Remuer légèrement et décorer chaque verre d’une datte farcie.
Donne 6 verres.
