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Glaçons Dirty Martini
Temps des fêtes 2025
Nous avons ajouté de la saumure d’olive à de l’eau purifiée pour obtenir des glaçons salés. L’olive emprisonnée dans chaque glaçon pourra être dégustée quand le glaçon aura fondu. On pourrait aussi y ajouter un tortillon de zeste de citron.
Donne de 4 à 6 sphères ou cubes de grande taille.
4 à 6 grosses olives à Martini
5 à 6 pique-fruits ou cure-dents
375 ml (1 1/2 tasse) d’eau purifiée
125 ml (1/2 tasse) de saumure d’olive
1. Piquer chaque olive avec un pique-fruit et en placer une dans chaque compartiment d’un moule à glaçons en silicone à six sphères (ou six gros cubes).
2. Mélanger l’eau purifiée avec la saumure d’olive et bien remuer. Verser le liquide dans les compartiments du moule, en les remplissant presque entièrement. (Le liquide congelé se dilatera légèrement.) Mettre le moule au congélateur jusqu’à ce que le liquide soit entièrement congelé, soit plusieurs heures ou toute la nuit.
3. Passer le moule sous l’eau froide pour démouler les glaçons. Déposer un glaçon aux olives au fond d’un verre profond en forme de V contenant un Martini.
Donne de 4 à 6 sphères ou cubes de grande taille.