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White Russian à la canneberge
Temps des fêtes 2022
Notre White Russian gourmand est inspiré par les saveurs des fameux carrés aux canneberges. Il met à profit une liqueur de café infusé à froid, une crème irlandaise de petite cuvée et un trait de sirop de sucre à la canneberge.
Donne 1 cocktail.
Sirop de sucre à la canneberge
125 ml (1/2 tasse) d’eau
125 ml (1/2 tasse) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de canneberges, fraîches ou surgelées
Cocktail
30 ml (1 oz) de vodka
22 ml (3/4 oz) de liqueur de café
15 ml (1/2 oz) de sirop de sucre à la canneberge
Chocolat blanc fondu, pour givrer
30 ml (1 oz) de Crème irlandaise Five Farms Single Batch (LCBO 12197)
30 ml (1 oz) de crème ou de lait
Canneberges surgelées, pour décorer
1. Sirop de sucre à la canneberge – Mettre l’eau, le sucre et les canneberges dans une casserole et les faire chauffer sur feu moyen, en remuant pour bien mélanger. Porter à faible ébullition et continuer à remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser reposer 30 minutes. Passer le sirop et le conserver dans un bocal en verre muni d’un couvercle jusqu’au moment de l’utiliser ou au maximum 2 semaines.
2. Remplir un shaker de glaçons et y verser la vodka, la liqueur de café et le sirop de sucre à la canneberge. Bien secouer 1 minute. Passer le cocktail dans un verre rafraîchi dont le bord a été givré de chocolat blanc. Ajouter la crème irlandaise et le lait. Décorer de canneberges surgelées.
Donne 1 cocktail.
