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Boisson rosée agrumes-gingembre (sans alcool)
Début de l'été 2015
C’est un fait connu que les agrumes présentent de nombreux bienfaits pour la santé. Il en est de même, a-t-on découvert récemment, des fleurs d’hibiscus, que l’on peut se procurer dans les magasins d’aliments naturels. La boisson que voici est des plus rafraîchissantes et les fleurs d’hibiscus lui impartissent une belle teinte rosée.
Donne 4 verres.
1 morceau de gingembre de 8 cm (3 po) de longueur
500 mL (2 tasses) de jus d’orange frais(environ 3 à 4 oranges)
250 mL (1 tasse) de jus de pamplemousse rose frais(environ 1 à 2 pamplemousses)
60 mL (¼ tasse) de jus de lime frais
10 mL (2 c. à thé) de fleurs d’hibiscus émiettées ou de thé d’hibiscus
Sirop d’agave ou sucre de coco (facultatif)
Eau pétillante
Torsades d’agrume pour la décoration
500 mL (2 tasses) de jus d’orange frais
250 mL (1 tasse) de jus de pamplemousse rose frais
60 mL (¼ tasse) de jus de lime frais
10 mL (2 c. à thé) de fleurs d’hibiscus émiettées ou de thé d’hibiscus
Sirop d’agave ou sucre de coco (facultatif)
Eau pétillante
Torsades d’agrume pour la décoration
1. Bien laver le gingembre; nul besoin de le peler. Le râper très finement au moyen d’une râpe Microplane ou des plus petits trous d’une râpe à quatre côtés. Mettre le gingembre dans une étamine et le presser fermement au‑dessus d’un bol pour en extraire le jus.
2. Dans une grande tasse à mesurer, remuer jus d’orange, jus de pamplemousse, jus de lime et20 mL (4 c. à thé) de jus de gingembre. Incorporer les fleurs d’hibiscus, mais en garder une pincée pour la décoration. Laisser reposer 1 heure environ. Passer dans un pichet. Goûter et ajouter au besoin un peu de sirop d’agave, car les fleurs d’hibiscus ont un goût acidulé. Réfrigérer. Au moment de servir, verser la boisson dans de grands verres remplis de glaçons. Compléter d’eau pétillante. Décorer d’une torsade d’agrume et de fleurs d’hibiscus.
2. Dans une grande tasse à mesurer, remuer jus d’orange, jus de pamplemousse, jus de lime et
Donne 4 verres.