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Spritz à la fleur de cerisier
Printemps 2025
Convivial et rafraîchissant, ce cocktail a le même effet qu’une bouffée d’air printanier. Sa beauté réside dans sa simplicité et dans sa garniture de saison, soit une délicate fleur de cerisier. Bien qu’elle soit comestible, cette fleur printanière aux doux effluves floraux est ici destinée au plaisir olfactif. La floraison des cerisiers étant brève, n’hésitez pas à décorer votre spritz de toute autre fleur comestible.
Donne 1 cocktail.
1 cerise amarena dans le sirop, plus
5 ml (1 c. à thé) de sirop
1 cube de sucre
3 traits d’Amer Angostura
60 ml (2 oz) de vermouth doux
120 ml (4 oz) de vin mousseux, rafraîchi
60 ml (2 oz) de soda nature, rafraîchi
1 petite tige de fleurs de cerisier pour décorer (voir l’ASTUCE)
Mettre la cerise et son sirop ainsi que le cube de sucre dans une flûte à champagne ou dans une coupe. Arroser le sucre de traits d’amer. Y verser le vermouth, suivi du vin mousseux et du soda. Fixer les fleurs sur le bord du verre en guise de décoration. Servir avec une longue cuiller, pour remuer.
Donne 1 cocktail.
Astuce : Servez-vous de petites pinces en bois pour fixer les fleurs au verre, ou posez simplement la branche contre le verre de sorte que la personne puisse en humer le doux parfum avant de commencer à déguster le cocktail.
