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Si vous décidez toutefois d’offrir à vos invités un cocktail au champagne, c’est alors du « vrai » champagne qu’il faut utiliser. Commencez par verser deux gouttes d’amer Angostura sur un carré de sucre et déposez le sucre dans une flûte. Ajoutez 15 mL (½ oz) de cognac et complétez de votre champagne brut favori. Rien n’empêche de remplacer le cognac par une liqueur : le brandy d’abricot ou la Chambord sont deux choix délicieux.