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Squirrel à l’Aperol
Printemps 2026
Même si cette recette réduit la quantité de crème de moitié (vous pouvez aussi utiliser de la boisson d’avoine, mais la texture sera moins onctueuse) et fait appel à un apéritif italien doux-amer plutôt qu’à une liqueur gourmande, elle demeure riche et crémeuse.
Donne 2 cocktails.
150 ml (5 oz) d’apéritif italien, comme l’Aperol (LCBO 176834)
90 ml (3 oz) de crème de cacao blanche
90 ml (3 oz) de crème 35 %
2 pincées de muscade fraîchement râpée, pour la décoration
2 anis étoilés entiers, pour la décoration
1. Mettre l’apéritif, la crème de cacao blanche et la crème 35 % dans un shaker rempli de glaçons et secouer vigoureusement pendant 60 secondes.
2. Passer dans deux coupes Nick & Nora rafraîchies. Râper de la muscade sur le cocktail et déposer un anis étoilé à la surface.
Donne 2 cocktails.
