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Recipe Detail Page
Spritz ensoleillé
Début de l'été 2022
Comme la mangue et le prosecco forment déjà un accord divin, nous avons décidé d’y ajouter du sirop de gingembre et de cumin (la recette suit) et un brin de coriandre en guise de décoration pour créer un cocktail qui vous amènera au septième ciel.
Donne 1 cocktail.
Remplir un grand verre de glaçons. Y verser 60 mL (2 oz) de jus de mangue et 15 mL (1/2 oz) de sirop de gingembre et de cumin. Compléter de 150 mL (5 oz) de prosecco et remuer délicatement. Décorer d’un brin de coriandre fraîche.
Donne 1 cocktail.
Sirop de gingembre et de cumin
En dépit de leur simplicité, les sirops aromatisés ajoutent une tonne de saveur et une belle complexité à vos cocktails. Plus les graines de cumin et le gingembre reposent longtemps dans le liquide, plus les saveurs s’intensifieront.
250 mL (1 tasse) d’eau
250 mL (1 tasse) de sucre blanc
15 mL (1 c. à soupe) de graines de cumin, broyées
30 mL (2 c. à soupe) de gingembre frais râpé
5 mL (1 c. à thé) de zeste de citron
1. Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Continuer à faire bouillir le liquide (1 à 2 minutes).
2. Retirer du feu et laisser refroidir. Passer dans un récipient refermable et jeter les matières solides. Conserver de 1 à 2 semaines au réfrigérateur.
Donne 16 verres.
