Irish Gold Rush

Créé au début des années 2000, le Gold Rush, un cocktail à base de bourbon merveilleusement équilibré, est devenu un classique moderne pour de bonnes raisons. Ce cocktail est délicieux et facile à réaliser. Il se prête bien à différentes variations, comme dans cette version qui utilise du whiskey irlandais plutôt que du bourbon.

Recette

Mettez ce cocktail au menu de votre 5 à 7 et offrez-le avec des hors-d’œuvre fumés comme ces bouchées de porc fumé servi sur fourchette.
Recette de Gold Rush à l’irlandaise par Victoria Walsh

60 mL (2 oz) de whiskey irlandais
22 mL (3/4 oz) de jus de citron
22 mL (3/4 oz) de sirop de miel (recette ci-dessous)
Tortillon de zeste de citron, pour la décoration
Morceau de rayon de miel, pour la décoration (facultatif)

Verser le whiskey, le jus de citron et le sirop de miel dans un shaker rempli de glaçons. Secouer jusqu'à ce que le cocktail soit bien rafraîchi. Passer au tamis à mailles fines dans une coupe ou un verre à cocktail. Décorer d’un tortillon de citron et d’un morceau de rayon de miel enfilé sur un pique-fruit.

Donne 1 cocktail.

Sirop de miel
Mettre 60 mL (1/4 tasse) de miel liquide et 30 mL (2 c. à soupe) d’eau bouillante dans un petit bol ou un récipient résistant à la chaleur. S’il est préparé à l’avance, le sirop se conservera jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Donne environ 80 mL (1/3 tasse).