Rose à l’eau-de-vie

Le cocktail Jack Rose est traditionnellement préparé avec de l’eau-de-vie de pomme américaine. Cette variante est délicieuse avec de l’eau-de-vie de raisin, ou même du cognac. Servez-la sur des glaçons aromatisés et colorés pour un résultat spectaculaire. 

240 ml (8 oz), ou plus, de jus à base de grenade (canneberge-grenade par exemple) pour les glaçons colorés (facultatif)
90 mL (3 oz) de brandy
60 ml (2 oz) de jus de citron frais
30 ml (1 oz) de grenadine 
Tortillons de zeste de citron, pour la décoration

1. Pour les glaçons aromatisés, la veille (ou plus tôt encore), verser le jus dans des moules à glaçons et mettre au congélateur jusqu’au lendemain, ou jusqu’à ce qu’ils soient solides. 
2. Juste avant le service, remplir un shaker de glaçons ordinaires puis verser le brandy, le jus de citron et la grenadine. Remuer jusqu’à 30 secondes, ou jusqu’à ce que le shaker soit glacé. 
3. Pour chaque boisson, passer la moitié du mélange à travers un tamis à mailles fines ou une passoire métallique dans une coupe. Ou, si vous utilisez les glaçons aromatisés, placer les glaçons dans deux coupes ou verres à whisky et passer la moitié du mélange à travers un tamis à mailles fines ou une passoire métallique dans chaque verre. 
4. Décorer chaque cocktail d’un tortillon de zeste de citron et servir. 

Donne 2 verres.