Pichet de limonade au basilic et aux baies

Concoctez ce cocktail simple, rapide et convivial dans un grand pichet en utilisant des baies fraîches. Pour ajouter de la fraîcheur sans pour autant diluer le cocktail, vous pouvez aussi opter pour des baies surgelées.

Par Charlene Rooke

6 à 12 feuilles de basilic frais, et un peu plus pour la décoration
6 à 12 feuilles de menthe fraîche, et un peu plus pour la décoration
180 ml (6 oz) de baies fraîches ou surgelées, et un peu plus pour la décoration
375 ml (1½ tasse) de gin rafraîchi
60 ml (2 oz) de grenadine, comme la grenadine de Niagara Dillon’s, ou plus au goût
1,5 L (6 tasses) de limonade rafraîchie, faite maison ou du commerce 
4 traits d’amer à la rhubarbe Dillon’s (facultatif)
1 canette (355 ml) de limonade pétillante ou d’eau pétillante au citron rafraîchie

1 Mettre les herbes et les baies dans un grand pichet de service et les écraser légèrement à l’aide d’une cuiller en bois jusqu’à ce que le mélange embaume. Ajouter le gin, la grenadine, la limonade et l’amer (si désiré) et bien mélanger. Pour une boisson plus sucrée, ajouter de la grenadine. Compléter de boisson pétillante au citron et remuer délicatement. 

2 Remplir les verres avec de la glace et le mélange de limonade, et décorer à l’aide des baies entières et des feuilles d’herbes, si désiré.

Donne 8 cocktails.