Château Les Carmes Haut-Brion 2023

Guillaume Pouthier et son équipe ont une fois de plus élaboré l'un des vins de Bordeaux les plus uniques et les plus bourrés de caractère. Le Château Les Carmes Haut-Brion 2023 est un vin mi-corsé à corsé, charnu et concentré aux arômes de mûre et de framboise relevés de notes de fumée de vigne, de zeste d'orange, de pétale de rose et d'épices menant à un milieu de bouche puissant, vif et complet et à une finale persistante et éthérée d'une salinité qui met l'eau à la bouche. Sensuels, suaves et fluides, ses tanins magnifiquement raffinés sont, d'un point de vue analytique, plus abondants que ceux du millésime 2022, mais ils sont si merveilleusement intégrés qu'ils sont presque imperceptibles. Cet assemblage à 50 % de cabernet franc, à 30 % de cabernet sauvignon et à 20 % de merlot est bâti pour une longue garde, mais grâce à sa structure raffinée, il sera étonnamment accessible dès son jeune âge. Il est élevé à 70 % en fût de chêne neuf, à 20 % en foudre de 18 hectolitres et à 10 % en amphore. Le rendement honorable de 50 hectolitres par hectare représente un succès agronomique incontestable pour une saison de croissance aussi difficile. Période de consommation : 2025 à 2065.