Château Phélan Ségur 2022

Le Phélan Ségur 2022 a été vendangé du 14 au 26 septembre (9 jours sur 13), une parcelle après l'autre, et environ la moitié de la production a été fermentée avec des levures indigènes sélectionnées. Le rendement était de 28 hl/ha, le vin titre 14,2 % d'alcool et a un pH de 3,8. Ce millésime comprend plus de merlot (56 %) parce que son rendement était supérieur à celui du cabernet (gel, petits raisins). Le 20 juin à 20 h 15, trois parcelles ont été durement touchées par de la grêle poussée par des vents très forts, suivie de 25 mm de pluie en 10 minutes. Cet épisode a détruit 30 % de la récolte. « Nous avons réduit l'extraction en fin de fermentation alcoolique, puis stoppé les remontages deux jours plus tôt à une densité de 1,010 [densité d'un litre de moût par rapport à celle d'un litre d'eau distillée], puis avons laissé le moût infuser. » Élevé sous chêne 55 % neuf, le vin dévoile un bouquet pur et séduisant aux arômes de mûre, de bleuet, de cassis, d'iris et d'iode; très intense et concentré. La bouche mi-corsée révèle des tanins sveltes et de copieuses notes de poivre noir fraîchement moulu qui rehaussent les saveurs de fruits noirs. Un saint-estèphe par excellence doté d'une finale structurée et très persistante. À l'aération, le vin révèle une profondeur remarquable (supérieure à celle des 2019 et 2020) et une excellente précision. Il aura besoin de plusieurs années en bouteille, mais l'attente en vaudra certainement la peine. Période de consommation : 2030 à 2065. Note - 95-97. (Neal Martin, vinous.com)