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1. À l’aide d’un couteau-éplucheur, découper une longue et fine lamelle dans la peau d’une des clémentines. Éviter autant que possible de prélever de la peau blanche. Faire une fine entaille au centre du zeste et mettre celui-ci de côté. Presser les clémentines au-dessus d’un petit bol. Passer ensuite leur jus dans un tamis à mailles fines pour en obtenir 30 mL (1 oz). Verser le jus dans un shaker. Ajouter la vodka, le Cointreau et l’amer. Ajouter ensuite quelques glaçons. Secouer et passer dans une coupe rafraîchie. Tordre délicatement le zeste de clémentine au-dessus du verre, pour qu’il libère son huile. Le placer ensuite sur le bord du verre, en guise de décoration.