Vintages - Magie Blanche

L’été battant son plein, c’est l’heure de profiter des moments de détente et de se rafraîchir en sirotant ses vins blancs préférés. Nous vous proposons 18 vins blancs triés sur le volet, dans une gamme de styles tous plus rafraîchissants les uns que les autres.

Ces vins sont parfaits à siroter en été, pour accompagner un bon livre, un bon balado ou un peu de musique relaxante sur la terrasse. Ils sont suffisamment polyvalents pour être associés à des amuse-gueules faciles à préparer, comme du fromage et des craquelins, des légumes et une trempette, ou du hoummos et des pitas.

Les raisins blancs offrent des possibilités infinies de vins à siroter en été. Voici un récapitulatif de quelques favoris de toujours et d’options moins connues qui méritent votre attention. Tous sont représentés dans cette collection.

Godello: Variété relativement rare trouvée en Espagne et au Portugal, le godello est réputé pour les vins aux vives nuances d’agrumes, à la minéralité saumurée et à l’acidité éclatante qu’il engendre. Ces vins de canicule sont parfaits pour accompagner les fruits de mer.

Chardonnay: Le cépage polyvalent par excellence. Lorsqu’ils sont non boisés, les vins de chardonnay peuvent être frais et éclatants, tandis que ceux qui sont soumis à une transformation malolactique complète et à un traitement sous chêne peuvent être riches et butyreux. Le chardonnay a la faculté d’exprimer la minéralité du terroir.

Loureiro et alvarinho: Ces deux cépages sont à la base de la plupart des vins de l’appellation Vinho Verde du nord du Portugal. Bien que les deux variétés soient connues pour les notes d’agrumes, la salinité et la vive acidité qu’elles apportent aux vins, le loureiro leur confère un caractère plus herbacé et l’alvarinho, des notes de melon mûr.

Pecorino: Cultivé un peu partout dans le centre de l’Italie, des montagnes aux coteaux de bord de mer, le pecorino est célèbre pour sa capacité à exprimer la complexité du terroir. Grâce à son acidité naturelle élevée, il donne des vins équilibrés qui peuvent être délicats ou affirmés et intenses.

Pinot Grigio/Pinot Gris: Un même cépage, deux styles de vin – et l’indice est souvent dans le nom. Les vins étiquetés « pinot grigio » sont souvent élaborés dans le style italien plus léger et délicat, tandis que ceux qui portent la mention « pinot gris » sont du style alsacien plus robuste.

Riesling: Célèbre pour la transparence, la polyvalence et la longévité des vins qu’il engendre, le riesling produit aussi des vins que l’on peut boire dès leur prime jeunesse. Grâce à leur acidité éclatante qui met l’eau à la bouche, les vins de riesling secs sont merveilleux pour rafraîchir la bouche pendant les repas.

Falanghina: Produisant des vins un peu plus intenses que votre vin blanc italien léger typique, le falanghina peut ex-
primer une palette unique de nuances de pêche mûre, d’abricot, de miel,
de fleurs et de noix. Grâce à leur vive acidité, les vins tirés de ce cépage sont particulièrement agréables à table.

Sauvignon blanc: Le sauvignon blanc est un cépage très expressif qui donne des vins fabuleusement aromatiques aux nuances de groseille et de gazon. Les versions néo-zélandaises tendent à révéler d’intenses notes de fruits tropicaux, tandis que celles de la Loire expriment souvent la minéralité du terroir.

Voici des vins à associer à des aliments simples et accessibles.

Pensez aux salades d’été, aux sandwichs de charcuterie

ou aux bagels avec fromage à la crème. Ils sont également

parfaits pour les plats à emporter – tacos, roulés aux falafels,

samossas, nouilles, sushis ou poisson-frites – ou les grillades

simples comme les hamburgers et les brochettes.

D’accord, l’occasion n’a pas besoin d’être chic, mais voici les vins qu’il faut avoir à portée de la main pour un repas en bonne et due forme avec famille et amis. Que vous serviez des fruits de mer grillés, du poulet, du porc, du risotto, des pâtes Alfredo ou votre recette secrète de macaroni au fromage et au porc effiloché, ces vins sont sûrs d’impressionner.