Vintages - Magnifico!

Avec des milliers d’années d’histoire vinicole et un paysage diversifié particulièrement propice aux cépages indigènes désormais célèbres, l’Italie est une destination de rêve pour les amateurs de bons vins.

La noble réputation du Piémont, l’une des régions viticoles les plus prisées au monde, repose sur le nebbiolo, sans doute le raisin le plus prisé de l’Italie. Le barolo est un vin réputé pour son aptitude au vieillissement. Curieusement, le nebbiolo dont il est issu développe la coloration orange brique qui indique généralement la maturité des vins rouges alors que les vins sont encore jeunes. Comme pour le barolo, le barbaresco est élaboré à 100 % de nebbiolo, bien que les vins soient plus accessibles dans leur jeunesse que le barolo et qu’ils soient moins tanniques. Comme le barolo, ces vins peuvent vieillir jusqu’à 20 ans.

La Vénétie, l’une des plus anciennes régions vinicoles du monde, pratique la viniculture depuis plus de 3 000 ans et la région est associée à des vins de  qualité depuis le Iie siècle avant notre ère. La production intentionelle d’amarone a commencé sérieusement dans les années 1950; depuis les années 1990 ce style est devenu l’un des plus reconnus et appréciés de l’Italie. (L'amarone a été découvert accidentellement lorsque des raisins destinés à produire le recioto, le vin rouge doux emblématique de la Vénétie, ont été fermentés à sec par inadvertance.) Ces vins complexes et riches révèlent des notes de cuir, d’épices, de cerise cuite et de fumée.

La viniculture y remonte à avant le VIIIe siècle avant notre ère. Aujourd'hui, un interaction entre tradition et innovation est au coeur de la viniculture toscane.
Le secteur de Chianti Classico est situé au coeur de la grande région de Chianti. La zone se distingue des terres environnantes par son altitude, qui apporte des conditions de culture plus fraîches aptes à générer des vins d’une élégance et d’un raffinement remarquables.
L’appellation Indicazione Geografica Tipica (IGT) a été créée en 1994 en réponse aux soi-disant super-toscans, vins exceptionnels à partir de cépages internationaux tels que le merlot, le cabernet sauvignon, la syrah et le cabernet franc.
Historiquement, le nom « Vino Nobile » peut avoir fait référence à des vins produits à partir de raisins provenant des vignobles de la noblesse locale qui utilisait ses meilleurs raisins pour ses propres vins. D’un point de vue stylistique, le vino nobile se situe entre le chianti et le brunello.

Montagneuse et accidentée, la Campanie a depuis plusieurs siècles une excellente réputation pour la finesse de ses vins. En termes de réputation et de qualité, l’aglianico est la réponse du sud de l’Italie au sangiovese et au nebbiolo. L’aglianico révèle un caractère herbacé et des nuances de fruits noirs, de fruits secs, de poivre blanc, de viande fumée et de cuir. Robuste et résistant à la sécheresse, cette variété ancienne a peu à craindre des changements climatiques.

L’héritage vinicole de la Sicile remonte à plus de 30 siècles. La plupart des vins les plus distinctifs et les plus sensationnels proviennent des sols volcaniques riches en minéraux qui entourent l’Etna, le volcan le plus haut et le plus actif de l’Europe. Des cépages internationaux comme le chardonnay et le cabernet sauvignon sont cultivés sur l’île, mais la Sicile moderne est mieux représentée par le succès des cépages indigènes.