Vintages - L'or de la Californie

Ces dix trouvailles rares et glorieuses feront des ajouts précieux à la collection de tout connaisseur.

La famille Wagner est une figure de proue de la scène vinicole californienne depuis qu’elle a fondé la maison Caymus Vineyards dans la vallée de Napa il y a 50 ans. Sa dernière exploitation, Caymus-Suisun Winery, est située dans la région de Suisun Valley, à l’est de Napa, dans la chaîne côtière californienne. La vinerie Caymus-Suisun ne produit que deux vins. Son fleuron est celui-ci, issu du cépage durif (alias petite sirah), qui s’épanouit dans l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches de la région de Suisun Valley.

Miljenko « Mike » Grgich a beaucoup contribué à la notoriété du vin
californien lorsque l’un de ses vins a renversé les titans français lors de la
dégustation historique du Jugement de Paris en 1976. Depuis près d’un
demi-siècle, Mike et sa famille n’ont cessé d’épater le monde du vin. Situé
dans la vallée de Napa, le domaine Grgich Hills est certifié biologique
et produit tous ses vins à partir des cinq vignobles du domaine familial.

Spécialiste du chardonnay (et dans une moindre mesure du pinot noir) cultivé dans 15 vignobles de la région de Sonoma, la maison Kistler Vineyards est connue pour produire certains des meilleurs chardonnays de ce côté de l’Atlantique. Les raisins, tous issus d’un seul clone de chardonnay, sont récoltés la nuit pour préserver toute la fraîcheur et la vivacité du raisin. Après une fermentation spontanée aux levures ambiantes, les vins sont élevés à la perfection en fût de chêne français.

Ce domaine est situé dans la célèbre région de Rutherford de la vallée de Napa, l’endroit même où le légendaire viniculteur californien André Tchelistcheff a reçu des éloges pour sa capacité à produire de grands cabernets sauvignons. La part du lion des raisins entrant dans la composition du Cabernet Reserve provient de deux vignobles du domaine à Rutherford, dont les sols riches donnent un vin profond, sombre et au goût intense pourvu d’une structure et d’un caractère lui permettant d’évoluer pendant des années.

Depuis plus de 50 ans, St. Francis Winery & Vineyards élabore des vins fins à partir de fruits cultivés dans les montagnes et les vallées du comté de Sonoma. Certifié durable par la California Sustainable Winegrowing Alliance depuis 2013, le domaine est un chef de file local dans la production d’énergie solaire et a lancé son propre programme ambitieux de compostage en 2020. Ce vin tiré de vignobles cultivés à haute altitude dans le secteur d’Alexander Valley a été élevé pendant 20 mois en fût de chêne français.

Fondée en 1980 par Koerner et Joan Rombauer, la maison Rombauer Vineyards produit depuis lors des vins fins provenant de certaines des meilleures régions de la Californie. Le domaine est toujours détenu et exploité par la famille, qui prend très au sérieux son rôle d’intendance. La vinerie est certifiée Napa Green et la propriété est certifiée par le programme Fish Friendly Farming. Ce chardonnay est tiré de la région de Carneros, où la baie de San Pablo rencontre les vallées de Napa et de Sonoma.

Viniculteur de cinquième génération issu de la famille à l’origine des légendaires vignobles Caymus, Joe Wagner connaît bien le terroir de la vallée de Napa. Élaborés à partir de fruits cultivés dans des vignobles de la Napa sélectionnés par Joe, les vins de la maison Quilt sont conçus pour faire briller la personnalité de la vallée. Son Cabernet Sauvignon Napa Valley assemble les raisins du fond de la vallée, qui apportent concentration et richesse, aux raisins des terrasses et des coteaux, qui confèrent au vin sa remarquable structure.

Fondée en 1893, cette maison historique de la vallée de Napa est restée en sommeil après la prohibition jusqu’à sa revitalisation et sa réouverture en 1971. Les raisins de ce merlot proviennent du vignoble original du domaine
à Rutherford et du vignoble Shiplette, à Yountville. Ces parcelles de vignobles à faibles rendements situées sur les terrasses de la vallée de Napa ont été spécifiquement sélectionnées pour créer un vin profondément concentré et intense bourré de caractère.

The Prisoner, l’une des vineries-cultes les plus populaires de la Californie, a fait irruption sur la scène il y a vingt ans avec ses étiquettes au design provocateur et ses vins audacieux. Aujourd’hui, la directrice de la vinification, Chrissy Wittmann, et son équipe travaillent avec plus de 100 vignerons du nord de la Californie, afin de réunir un fruit de qualité exceptionnelle qui lui permet de produire une famille de vins intrigants. Ce pinot noir comprend un peu de syrah pour lui donner plus de corps et d’étoffe.