REPAS DE DINDE TRADITIONNEL
ACCORD SUGGÉRÉ / pinot noir. Les tonalités fruitées et terreuses des pinots noirs font des accords tout aussi délicieux avec la viande blanche ou brune de la dinde et leur spectre est assez large pour aussi s’accorder avec toutes les garnitures du repas. Essayez le Pinot Noir Jordan Village Le Clos Jordanne (33894).
Autres choix :
Côtes-du-Rhône-Villages Blanc Laudun Bord Élégance (644385) / Chardonnay Chateau Ste. Michelle (232439) / Baco Noir Lost Boys Limited Edition Bin 106 Henry of Pelham (13421)
JAMBON FUMÉ
ACCORD SUGGÉRÉ / shiraz australien. Les notes terreuses et poivrées d’un shiraz baraqué relèveront les saveurs fumées du jambon, tandis que le fruit frais et éclatant du grenache mettra en valeur les tonalités plus subtiles de la viande. Essayez le Shiraz Grey Label Wolf Blass (390872).
Autres choix :
Baco Noir Lost Boys Limited Edition Bin 106 Henry of Pelham (13421) / Conundrum Blanc (694653) / Colheita Selecionada Cabriz (247973)
AGNEAU RÔTI
ACCORD SUGGÉRÉ / malbec argentin. Ce vin qui peut être massif et affirmé déploie une abondance de notes de fruits noirs, de chocolat et d’épices de chêne, mais c’est son acidité énergique qui en fait un vin de table aussi polyvalent. Essayez le Malbec Serie A Zuccardi (167619).
Autres choix :
Le Serre Nuove dell’Ornellaia (606194)
SAUMON GRILLÉ
ACCORD SUGGÉRÉ / blanc rhodanien. Il s’agit d’un accord classique. Les notes de chêne du vin s’accordent bien avec les nuances fumées d’un saumon cuit sur planche de cèdre ou grillé à la flamme. Essayez le Côtes-du-Rhône-Villages Blanc Laudun Bord Élégance (644385).
Autres choix :
Pinot Noir Jordan Village Le Clos Jordanne (33894) / Pinot Noir Latitude Stoneleigh (325654) / Regaleali Bianco Tasca d’Almerita (531780) / Chardonnay Vignoble Cave Spring Cave Spring (256552)
TIAN DE PATATE DOUCE
ACCORD SUGGÉRÉ / sauvignon blanc de Marlborough. Grâce à ses nuances fruitées concentrées et à ses notes herbacées intenses, le sauvignon blanc de Marlborough s’accorde bien avec les plats aux saveurs affirmées. Essayez le Sauvignon Blanc Graham Norton (560284).
Autres choix :
Pinot Noir Jordan Village Le Clos Jordanne (33894) / Chardonnay Vignoble Cave Spring Cave Spring (256552) / Riesling Sketches Tawse (89029)