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Une région à surveiller : Paso le message

Vous recherchez des informations privilégiées sur une région vinicole « nouvelle » et en vogue qui offre des vins de première qualité à prix abordables? Deux mots : Paso Robles. Cette région a plus de 230 ans d’histoire vinicole et, pourtant, elle n’est pas encore très connue du grand public. Mais cela ne va pas durer; cette région attire beaucoup d’attention ces jours-ci et de nombreux grands noms du monde du vin l’ont remarquée – nous vous suggérons d’en faire autant.

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Un autre joyau de la Californie
 

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Quand il est question de vin californien, les régions de Napa et Sonoma sont à juste titre les premières à venir à l’esprit. Mais dans l’ombre de ces deux géants, Paso Robles produit discrètement des vins renversants, en particulier avec le cabernet sauvignon. La géographie variée et complexe de la région de Paso Robles, avec ses collines onduleuses, ses plaines, ses lits de rivières, ses vallées et ses montagnes, a créé une mosaïque de zones de culture. Avec des vignobles plantés dans des zones chaudes et sèches ou des secteurs rafraîchis par les brouillards et les brises de l’océan Pacifique, ce paysage diversifié permet aux cabernets sauvignon et franc, au zinfandel, au merlot, à la petite sirah, à la syrah, au viognier, à la roussanne et à d’autres cépages de s’épanouir.

Les vins de Paso Robles révèlent une grande vitalité, des saveurs intenses et un superbe caractère variétal, mais la région de Paso Robles offre bien plus que de délicieux vins et une grande beauté naturelle. « […] la région est devenue un pôle d’attraction touristique qui gagne en popularité. On y trouve de plus en plus d’excellents restaurants, voire de classe mondiale, parmi lesquels Les Petites Canailles et Six Test Kitchen sont les plus remarquables. » (Josh Raynolds, vinous.com, 7 juillet 2022)


Les principaux joueurs

Paso Robles compte beaucoup de pionniers et d’innovateurs venus d’ici et d’ailleurs, ce qui prouve une fois de plus qu’il s’agit d’une région à surveiller.

 

La vieille garde : J. Lohr
 

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Célébrant son 50e anniversaire en 2024, l’entreprise familiale J. Lohr est l’un des noms les plus reconnaissables et les plus appréciés de la viniculture californienne. Ses vins de cabernet sauvignon, de pinot noir, de merlot, de petite sirah, de chardonnay et de sauvignon blanc ont contribué à établir et à renforcer la réputation d’Arroyo Seco et de Paso Robles (dans le comté de Monterey) en tant que régions vinicoles de premier plan.


La vieille garde : Austin Hope
 

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En 1995, Austin Hope a commencé à diriger les opérations de l’emblématique maison Hope Family Wines, qui fait partie du paysage viticole de Paso Robles depuis 1978. Il a fondé sa propre maison en 2000, qui a été sacrée vinerie américaine de l’année 2022 par le magazine Wine Enthusiast. Austin Hope a d’abord mis l’accent sur les cépages rhodaniens, mais après une sélection rigoureuse des terroirs et des expérimentations poussées, il a entrepris de cultiver le cabernet sauvignon en 2017.


La nouvelle vague : DAOU
 

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Les frères Georges et Daniel ont fondé la maison DAOU Vineyards en 2007, mais l’histoire de ce domaine vinicole a commencé en 1975, lorsque la famille Daou a fui la guerre civile au Liban pour émigrer d’abord en France, puis en Californie. Aujourd’hui, la vinerie DAOU produit un grand nombre des cabernets sauvignons les plus dynamiques et les plus axés sur le terroir de Paso Robles, des assemblages de type bordelais ainsi que des chardonnays savoureux, souples et expressifs qui mettent l’eau à la bouche.


Nouvelles frontières : Grant Burge

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Les débuts de la maison Grant Burge remontent aux années 1800, lorsque la famille Burge a planté pour la première fois des vignes dans la vallée de Barossa, en Australie. Bien que la maison ait continué à travailler principalement comme productrice de raisins, elle a commencé à produire ses propres vins en 1865. L’esprit pionnier a toujours fait partie intégrante de Grant Burge, et c’est cette attitude qui l’a amenée à s’intéresser au terroir sensationnel de Paso Robles.


Pleins feux sur le cabernet sauvignon
 

La diversité des sols et des mésoclimats de Paso Robles permet une grande variété d’expressions de ce cépage, et bon nombre des meilleurs cabernets sauvignons de la région sont plus riches et plus sombres que ceux de la Napa. Les cabernets sauvignons de première qualité de Paso Robles présentent des arômes affirmés de bleuet, de cassis et de grain de poivre, et peuvent être dégustés beaucoup plus jeunes et sont offerts à prix plus abordable que leurs homologues plus costauds de la vallée de Napa. Le cabernet sauvignon de la Napa est roi pour une bonne raison, mais si vous recherchez quelque chose de spécial sans qu’il vous en coûte trop, le cabernet sauvignon de Paso Robles est ce qu’il vous faut.

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En découvrir plus
 

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