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Bons partenaires

De bons voisins

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« Si chaque communauté s’occupait des siens, personne ne manquerait de rien. » Ces sages paroles constituent l’éthique de Ken Forrester Wines, et elles résonnent dans toutes les actions entreprises par cette maison historique d’Afrique du Sud.


« Nous sommes depuis longtemps des pionniers de l’agriculture régénérative », explique le propriétaire et vigneron Ken Forrester. « Nous fabriquons notre propre compost organique grâce à notre troupeau de bovins [...] À l’automne, avant les pluies, nous laissons les bovins paître dans les rangs de vigne – une façon parfaite de contrôler les dernières pousses de l’été et toutes les mauvaises herbes avant de semer les cultures de couverture de l’hiver et d’appliquer en même temps un engrais naturel et organique. »

L’abandon des herbicides et des pesticides contribue à faire de la propriété un havre de paix pour la faune et la flore. « Au total sur cette propriété, dit-il, nous avons recensé plus de 80 espèces d’oiseaux [...] Nous sommes vraiment entourés par la nature et avec notre caméra infrarouge, nous avons filmé ratels (pas étonnant avec toutes nos abeilles!) et porcs-épics », ainsi que bien d’autres créatures. Plus de 50 espèces de plantes indigènes prospèrent sur le terrain, attirant des papillons et des centaines d’autres espèces d’insectes, « sans oublier les chauves-souris au coucher du soleil ».

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Les efforts s’étendent également à leurs voisins humains. « Nous récoltons à la main toutes les grappes qui entrent dans la composition de nos vins », explique M. Forrester. « C’est une source d’emplois dont la communauté locale a grand besoin et qui fait une énorme différence dans la vie d’une quarantaine de familles. »

Ces vins sont élaborés avec passion et soin. « Ici, sur ce sol ancien, nous faisons de la magie parce que nous aimons cela », conclut M. Forrester.



Bâtir un avenir durable

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Grâce à des investissements tels que sa vinerie de la Rioja certifiée LEED v4, la maison Beronia construit un patrimoine de viabilité.


De l’extérieur, les installations de la maison Beronia dans la Rioja se fondent parfaitement dans le paysage, mais il y a tout un monde d’activité sous la surface. « La majeure partie de la vinerie est souterraine, explique Victoria González-Gordon, responsable du développement durable, le paysage reste donc plus ou moins le même, et ce qui se trouve à l’extérieur est vraiment très bien intégré. Sa forme est adaptée au paysage et son orientation tire le meilleur parti de la lumière naturelle », ce qui réduit la consommation d’énergie. Du toit qui récupère l’eau de pluie pour la réutiliser dans la vinerie, à l’écoulement par gravité qui transporte le vin encore plus loin sous terre pendant la production, en passant par la géothermie qui tire le meilleur parti de la température naturelle de la terre, « tout a vraiment été pensé pour que la vinerie soit sécuritaire et viable dès le départ ».

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Les installations de la maison Beronia dans la région de Rueda sont également conçues conformément aux principes du développement durable, 77,76 % de l’énergie en 2023 ayant été fournie par des énergies renouvelables, notamment des panneaux photovoltaïques et une chaudière à biomasse qui convertit les sarments de vigne et d’autres déchets agricoles en énergie propre. Les deux vineries sont certifiées dans le cadre du programme Sustainable Wineries for Climate Protection, l’une des huit certifications de viabilité détenues par la maison Beronia. Selon Mme González-Gordon, « pour les deux vignobles, la viabilité est essentielle sur le plan de l’intendance environnementale. Nous créons un produit naturel qui vient de la terre, nous devons donc en prendre soin, et plus la terre est en santé, meilleurs sont les vins ».




À la LCBO, nous adoptons des mesures visant à bâtir un avenir plus durable dans le cadre d’une initiative appelée L’esprit de viabilité, qui met en lumière l’effort de nos partenaires commerciaux à promouvoir la diversité, l’inclusion, l’engagement communautaire et les pratiques environnementales viables. Pour en savoir plus, rendez-vous à LCBO.com/viabilite.




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