Bons partenaires

L’histoire de Rocca delle Macìe remonte à 1973, lorsque le producteur de films Italo Zingarelli achète une propriété de 93 hectares dans le Chianti Classico. Après avoir passé des décennies à développer l’entreprise et à établir une solide réputation mondiale pour ses vins, la famille Zingarelli a commencé à envisager comment elle pourrait mener ses activités d’une manière plus respectueuse de l’environnement.

Sa démarche de durabilité a débuté en 2000, et le domaine a obtenu la certification VIVA l’année suivante. Le programme VIVA est géré par le ministère italien de l’Environnement et de la Sécurité énergétique. Il mesure la durabilité dans les quatre piliers que sont l’air (empreinte climatique), l’eau (empreinte hydrique), le vignoble (impact des pratiques de gestion agronomique) et le territoire (impact socio-économique et culturel).

Dans le vignoble, l’équipe de Rocca delle Macìe utilise des stratégies qui font appel, par exemple, à la confusion sexuelle et aux insectes prédateurs comme la coccinelle de Montrouzier pour lutter contre les parasites sans avoir recours aux insecticides. Elle utilise des engrais biologiques et des cultures de couverture, récupère l’eau de pluie et les eaux usées, et dispose de panneaux solaires photo- voltaïques sur ses bâtiments vinicoles pour les alimenter en énergie sans émissions.

Aujourd’hui, la troisième génération de la famille Zingarelli cultivant la vigne s’est fixé un nouvel objectif : la certification biologique. Elle a entamé le processus de conversion biologique pour tous ses vins en 2023, la première récolte étant prévue pour 2026. Il s’agit d’une évolution passionnante pour ce producteur très prospère, qui montre que l’écologie peut aller de pair avec de bons résultats financiers. Chez Rocca delle Macìe, l’engagement en faveur de la durabilité est un engagement à produire les meilleurs vins possibles pendant encore de nombreuses années.

Qu’il s’agisse de soutenir les arts ou d’explorer les avantages du chêne canadien, Featherstone a la fibre locale.

Étoile de la scène vinicole du Niagara, la maison Featherstone produit des vins primés et respectueux de l’environnement depuis 1999. Elle est également une force positive dans la communauté grâce à la collecte de fonds au profit d’organismes artistiques locaux tels que Chorus Niagara. « Chorus Niagara fait toutes sortes de choses vraiment formidables au sein de la communauté, comme mettre sur pied des chorales d’enfants et faire connaître de nouveaux talents grâce à des spectacles de compositeurs canadiens », explique Louise Engel, cofondatrice de Featherstone. « Notre vinificateur [et cofondateur de Featherstone], Dave Johnson, chante au sein de la chorale depuis plus de 10 ans. » Louise fait-elle elle-même partie de la chorale formée de 100 voix? « Je suis incapable de porter une mélodie, mais je suis une auditrice enthousiaste. »

Lorsque Louise et Dave ont entendu parler de deux médecins de McMaster à la retraite qui se consacraient à la fabrication de fûts à vin en chêne canadien, ils ont été intrigués. « La possibilité de mettre son vin dans des fûts fabriqués à partir d’arbres qui ont poussé dans la région est vraiment unique et relativement rare. C’est ce qui se fait en France, et cela fonctionne très bien », mentionne Louise. « Leurs premiers fûts ont été fabriqués [aux États-Unis] avec des douves qu’ils avaient transportées de l’autre côté de la frontière dans un sac de hockey. Ça, c’est canadien! »

Le Chardonnay Canadian Oak est élaboré à partir des raisins de Featherstone, mis à fermenter au soleil en fût de chêne canadien sous l’action des levures naturellement présentes dans le vignoble. Le vin harmonieux qui en résulte est « un produit local à tous points de vue », observe Louise. Ce dont nous nous réjouissons!

En parlant de bien, les nouveaux propriétaires de Featherstone, George et Rayla Myhal, ont récemment versé un million de dollars à la Fondation Canada-Ukraine pour soutenir les efforts d’hivernage en Ukraine. L’une des façons pour Featherstone de mondialiser sa philanthropie locale.

À la LCBO, nous adoptons des mesures visant à bâtir un avenir plus durable dans le cadre d’une initiative appelée L’esprit de viabilité, qui met en lumière l’effort de nos partenaires commerciaux à promouvoir la diversité, l’inclusion, l’engagement communautaire et les pratiques environnementales viables. Pour en savoir plus, rendez-vous à LCBO.com/viabilite.