Accidentée, isolée et d’une beauté saisissante, la Patagonie offre une multitude de possibilités et de plaisirs au voyageur aventureux. Les vins de la région s’avèrent aussi époustouflants que ses glaciers et ses montagnes abruptes. On y produit du vin depuis la fin des années 1800. La région comptait jusqu’à tout récemment surtout des exploitations agricoles familiales, puis des viniculteurs à la recherche de nouvelles expressions ont commencé à explorer sérieusement cette dernière frontière de la viticulture argentine. La région présente une topographie variée, dont des montagnes, des steppes, des forêts et des déserts. Les vents frais dominants et les longues heures d’ensoleillement favorisent la production de raisins à la peau plus épaisse, ce qui se traduit par une concentration impressionnante des saveurs, tandis que les températures fraîches permettent aux raisins de conserver une acidité naturelle élevée. Ces conditions extrêmes sont idéales pour les cépages dont la période de maturation est relativement courte. Cela peut présenter un défi pour le cabernet, qui demande plus de soins, mais le pinot noir, le malbec et le merlot font bonne figure ici, de même que le chardonnay et le sémillon. Les rouges comme les blancs produits dans cette région émergente se caractérisent par leur fruité éclatant et leur grande fraîcheur.
