Traditions culinaires de la Toscane avec la maison Ruffino

Traditions culinaires de la Toscane avec la maison Ruffino

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Prosecco

NOTE DE DÉGUSTATION : Ce vin mousseux italien frais, vif et énergique révèle des arômes attrayants de citron et de lime fraîchement tranchés. Il sera délicieux à l'apéro et il fera aussi de délicieuses harmonies avec les fruits de mer, les coquillages et crustacés ou le poulet frit. À savourer entre 2016 à 2019. 

Note – 91. (Natalie MacLean, nataliemaclean.com, 8 janv. 2017)

 

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Il Ducale Pinot Grigio (Friuli) 2018

L'histoire vinicole de la famille Ruffino remonte à 1877, lorsque les cousins Ilario et Leopoldo Ruffino ont démarré une vinerie près de Florence. Voici le second millésime de ce vin, dont la version inaugurale en 2017 a fortement impressionné les membres de notre comité de dégustation et a connu un vif succès auprès de la clientèle de Vintages. Ce pinot grigio floral et savoureux révèle des nuances de pêche, d'abricot et de prune jaune qui feront d'excellentes harmonies avec les saveurs des gnocchis à la courge d'été ou des sandwichs au jambon et au fromage.

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Chianti Classico Riserva Ducale

Ce célèbre vin toscan a été produit la première fois en 1927. Aujourd'hui, il est élaboré selon des méthodes modernes, mais dans le respect des traditions de l'appellation Chianti Classico. Arômes de cerise, de prune, d'épices et de cuir et bouche mi-corsée à corsée aux saveurs de cerise acidulée et de prune agrémentées d'un soupçon de cèdre. Délicieux avec l'osso-buco ou les steaks grillés. 

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Modus Toscana IGT

Cet assemblage de sangiovese, de merlot et de cabernet sauvignon a été produit pour la première fois en 1997. Les trois cépages sont élevés séparément en petits fûts de chêne français et américain pendant environ 12 mois. Un vin soyeux et structuré aux saveurs étagées et complexes de fruits mûrs. Idéal avec de la viande grillée. 

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Riserva Ducale Oro Gran Selezione 2014

Le Chianti Classico Gran Selezione Riserva Ducale Oro 2014 révèle un bouquet précis et bien articulé et des saveurs juteuses, homogènes et amples qui s'épanouissent sur une finale sensationnelle. Il mérite grandement sa cote de 3 Verres.

Note – 3 Verres (sur 3) (Gambero Rosso Italian Wines, 2019)

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